La Canopée : jeûne et randonnée en lisière de forêt
- Livin' Saint-germain
- 20 mai
- 2 min de lecture
En lisière de la forêt de Marly, à quelques minutes de Saint-Germain-en-Laye, La Canopée accueille de mars à novembre des séjours de jeûne et randonnée. Isabelle Bouige, fondatrice et hôte des lieux, accompagne chaque étape d'un ressourcement pensé dans sa globalité.
Une maison de bois qui se fond dans le paysage. Ici, le rythme ralentit naturellement. Les matinées s'organisent, les après-midis s'ouvrent au repos, et les journées s'écoulent selon un équilibre entre mouvement et silence. La Canopée n'est pas une clinique ni un centre sportif : c'est un cadre, encadré et sécurisé, pour offrir à chacun une vraie pause.
Une cure qui commence avant l'arrivée
Chaque séjour débute bien avant de poser ses affaires sur place. En amont, une descente alimentaire progressive est mise en place : les aliments les plus difficiles à digérer sont retirés peu à peu, afin de préparer le corps au jeûne sans rupture brutale.
Sur place, Isabelle Bouige coordonne les activités et accompagne chaque étape. Les matinées débutent par un temps d'échange avec le naturopathe, suivi d'un éveil corporel. Puis viennent les randonnées, menées par Isabelle au cœur des forêts de Marly ou de Saint-Germain. Marcher fait partie intégrante du processus : le mouvement soutient le travail naturel de l'organisme tout en favorisant le lâcher-prise.
Les parcours, d'environ 8 à 10 kilomètres, traversent sentiers forestiers, clairières et sites patrimoniaux. Une manière de relier bien-être et découverte du territoire, loin de toute approche médicale.
Des après-midis pour ralentir
Les après-midis laissent place au repos, aux massages ou au sauna. En fin de journée, des conférences abordent l'hygiène de vie et le rapport à l'alimentation. L'objectif est préventif : offrir un temps pour soi, dans un cadre pensé pour le faire vraiment.
La cure s'achève par une reprise alimentaire progressive, symétrique à la descente du départ.
Les jus, au cœur de la cure
Pendant le séjour, Isabelle prépare elle-même les jus consommés par les participants. Les recettes, élaborées par des naturopathes du réseau Jeûne & Bien-Être, sont pensées pour soutenir l'organisme tout en respectant le repos digestif recherché.
Les jus permettent de rester en dessous de 500 kcal par jour. Ils sollicitent très peu la digestion tout en maintenant la vitalité. Les légumes et fruits, exclusivement biologiques, sont sélectionnés localement et travaillés à l'extracteur.
Recette détox du séjour
Recette élaborée par les naturopathes du réseau Jeûne & Bien-Être.
Ingrédients
Courgettes : 600 g
Carottes : 500 g
Fenouil : 200 g
Pomme : 330 g
Gingembre : 20 g
1 citron (sans la peau)
Préparation
Laver les légumes et fruits.
Éplucher si nécessaire.
Couper en morceaux.
Passer à l'extracteur de jus.
Consommer immédiatement
Les séjours de jeûne sont encadrés par des professionnels de la naturopathie. Ils ne constituent pas un acte médical. En cas de doute sur votre état de santé, consultez votre médecin avant de participer.
Article publié dans LIVIN' Saint-Germain N°1 — Printemps 2026
